Żurek na gęsinie
jajko, puree ziemniaczane, biała kiełbasa
26 zł
Radicchio di Treviso
Prosciutto di San Daniele, oliwa Biancolilla, pieczywo Pinoli
36 zł
Gęsie żołądki
espuma truflowa, świeża trufla, chips z pietruszki
39 zł
Sałatka z gęsiną
mix sałat, radicchio di Treviso, filet z gęsi, dressing malinowy, orzechy włoskie, pomidory Datterini
41 zł
Filet z gęsi
puree z dyni i gruszki, pieczona kalarepa, żel z jabłka, śliwka w Porto, oliwa koperkowa, jus drobiowy
87 zł
Pappardelle z ragu z królika
pomidory San Marzano DOP, warzywa, goździki, rozmaryn, Grana Padano
41 zł
Pizza radicchio
pomidory San Marzano DOP, speck, fior di latte Agerola, radicchio di Treviso, provolone