Żurek na gęsinie

jajko, puree ziemniaczane, biała kiełbasa

26 zł

Radicchio di Treviso

Prosciutto di San Daniele, oliwa Biancolilla, pieczywo Pinoli

36 zł

Gęsie żołądki

espuma truflowa, świeża trufla, chips z pietruszki

39 zł

Sałatka z gęsiną

mix sałat, radicchio di Treviso, filet z gęsi, dressing malinowy, orzechy włoskie, pomidory Datterini

41 zł

Filet z gęsi

puree z dyni i gruszki, pieczona kalarepa, żel z jabłka, śliwka w Porto, oliwa koperkowa, jus drobiowy

87 zł

Pappardelle z ragu z królika

pomidory San Marzano DOP, warzywa, goździki, rozmaryn, Grana Padano

41 zł

Pizza radicchio

pomidory San Marzano DOP, speck, fior di latte Agerola, radicchio di Treviso, provolone

46 zł