MENU Z OFERTY SPECJALNEJ DOSTĘPNE JEST DO WYCZERPANIA ZAPASÓW
Barszcz czerwony na gęsinie
ravioli faszerowane pieczoną gęsiną, pietruszka
31 zł
Gęsi pipek
skóra z gęsiej szyi faszerowana podrobami, ekler, żel z gruszki, marynowana biała rzodkiew, jus z gęsi z musztardą francuską
49 zł
Pâté z gęsich wątróbek
brioszka, półgęsek z naszej wędzarni, marynowane rydze, persymona, zioła
43 zł
Mule w winie (400 g)
czosnek, białe wino, masło, sycylijska oliwa extra vergine, pietruszka
67 zł
Ravioli con radicchio, noci e ricotta
ręcznie lepione ravioli faszerowane serem ricotta, Grana Padano i radicchio di Treviso, winogrona, orzechy włoskie, mięta, sos demi glace z gorgonzolą
67 zł
Spaghetti z mulami
makaron własnej produkcji, mule, sos ze świeżych pomidorów, białe wino, pietruszka
58 zł
Filet z gęsi owsianej
dyniowa polenta, brukselka, marynowana biała rzodkiew, mus z wędzonej śliwki i whisky, oliwa szczypiorkowa, jus z gęsi
125 zł
Noga z gęsi owsianej
mus z wędzonej śliwki, dyniowe kluski śląskie, mus z czerwonej kapusty, piklowane jabłko, jarmuż duszony z czosnkiem, jus z gęsi, jeżyny, oliwa szczypiorkowa
114 zł
Pizza crema di friarielli e salsiccia
sos z rzepy brokułowej, domowa salsiccia, fior di latte Agerola, pomidorki koktajlowe Datterini, bazylia
44 zł
Sernik pistacjowy
pistacje