Consomme z gęsi
ravioli z pieczoną gęsią, boczniak
21 zł
Radicchio di Treviso
pieczone radicchio di Treviso, prosciutto di San Daniele, Parmigiano Reggiano
36 zł
Sum wędzony
emulsja ziemniaczana, koper włoski, oliwa szczypiorkowa, konfitowane pomidorki koktajlowe
26 zł
Spaghetti z mulami
makaron spaghetti własnej produkcji, mule, sos z pomidorów San Marzano, białe wino, pietruszka
36 zł
Risotto con radicchio di Treviso
cytrynowe risotto z mascarpone, radicchio di Treviso, Parmigiano Reggiano
53 zł
Gęsie żołądki
czarna soczewica, groszek, boczniak królewski, espuma truflowa, zioła, jus
39 zł
Skoki z królika
duszony udziec z królika, por, kus kus perłowy, kalarepa, jabłko marynowane w prosecco
59 zł
Pizza con pomodori
salami truflowe, pieczone pomidory, provolone, czerwona cebula, mozzarella fior di latte, sos pomidorowy, bazylia