Używamy oliwy sycylijskiej extra vergine Nocellara dell’Etna oraz Biancolilla.
PRZYSTAWKI
Degustacja oliwy 12
pieczywo i trzy gatunki oliwy z Sycylii:
Biancolilla (łagodna), Nocellara dell’Etna Bio (pikantna), Nocellara dell’Etna Igp (goryczkowa)
Zestaw trzech oliw 250 ml na wynos – 55 zł
Focaccia 17
rozmaryn, oliwa extra vergine, domowa pasta pomidorowa w kokilce
Szparagi 23
zielone szparagi, jajko sadzone, orzechy nerkowca, rzodkiewka, sos maślany
Wątróbka drobiowa 24
smażona wątróbka, sos ostrygowy z limonką, pieczone awokado, kolendra, pietruszka, sezam
Prosciutto di San Daniele 29
szynka San Daniele, ser twardy friulano, oliwa extra vergine, pieczywo Pinoli
Tatar wołowy 34
siekana polędwica wołowa, majonez anchois, cebula, szczypiorek, marynowany kalafior z chili, pieczywo Pinoli
DODATKI
Pieczywo własnego wypieku 4
Ziemniaki pieczone 6
Mix sałat 7
Frytki 7
Zielone szparagi 8
Risotto cytrynowe 9
SAŁATKI
Sałatka z kurczakiem 29
mieszanka sałat, kurczak, suszone pomidory, czerwona cebula, pomidor, ogórek, pestki dyni, oliwki kalamata, dressing miodowo-musztardowy
Sałatka Cezar Pinoli 33
sałata rzymska, grillowana pierś z kurczaka, gotowane jajko, boczek, grzanki, parmezan, sos cezar
Sałatka z kozim serem 34
karmelizowany kozi ser, młody szpinak z pieczonymi migdałami, buraczki, gruszka, sos buraczano-wiśniowy
ZUPY
Krem z pomidorów 16
piana z parmezanu, pesto z rukoli
DANIA DLA DZIECI
Naleśnik z truskawkami i rabarbarem 17
naleśnik, karmelizowane truskawki z rabarbarem, sos z białej czekolady
Tortellini con mortadella 17
pierożki z włoską mortadellą i mięsem wieprzowym, masło, parmezan, szynka San Daniele
Pizza 19
sos, mozzarella fior di latte i jeden składnik do wyboru
DANIA GŁÓWNE
Wątróbka z Żubrówką 33
wątróbka, puree z ziemniaków i chrzanu, glazurowane jabłko z cebulą i trawą żubrową, chips z boczku, rukola
Risotto 36
risotto cytrynowe, rukola, zielone szparagi, pesto z rukoli, parmezan
Kurczak 39
pierś z kurczaka z kostką, puree z marchwi i estragonu, pieczone ziemniaki, zielone szparagi, chips z ziemniaka, jus z kurczaka
Cottage pie 43
ragù z koziny, puree cytrynowe, domowa pasta pomidorowa, bakłażan, parmezan
Stek z kalmara 46
kalmar, puree z kalafiora i wanilii, groszek zielony, jus z kurczaka, pieczone ziemniaki
Dorsz 48
polędwica z dorsza, risotto cytrynowe z mascarpone, blanszowane broccolini, chrupiący koper włoski
Jagnięcina Wrzosówka 59
duszony udziec jagnięcy w śmietanie i warzywach, jabłko, gruszka w miodzie, szpinakowe ravioli
Antrykot 67
dojrzewająca wołowina (duży stek 350 g), pieczone ziemniaki, grillowana sałata rzymska, sos demi glace
Stek z polędwicy wołowej 69
polędwica wołowa, zielone szparagi, pieczone ziemniaki, demi glace z brandy
(wołowina z rasy mięsnej Limousine)
MAKARONY
Wszystkie makarony produkujemy samodzielnie.
Penne alla Norma 29
bakłażan, sos pomidorowy, pieprz, oliwa extra vergine, ricotta salata, bazylia
Penne all’ Arrabbiata 29
penne z sosem pomidorowym, czosnek, oliwa extra vergine, peperoncino, pietruszka, pieprz, pecorino
Gnocchi con gorgonzola e spinaci 32
gnocchi ziemniaczane, sos z gorgonzoli, szpinaku, czosnku, orzechy włoskie, chipsy z cukinii
Gnocchi al tartufo 33
gnocchi ziemniaczane, trufla, śmietana, pieprz, pokruszone żółtko jaja, pietruszka, chips z parmezanu
Penne con speck e pistacchio 35
speck, masło, brandy, śmietana, pieprz, pistacje z Bronte
Spaghetti alla Carbonara 36
pancetta, żółtko, pieprz, pecorino
Szpinakowe ravioli 36
(ziemniak, kozi ser, mięta), crème fraîche, szczypiorek
Pappardelle al ragù z koziny 38
salsa pomidorowa, parmezan, pietruszka
Ravioli z jagnięciną 39
masło, szałwia, pecorino romano
DESERY
Deser dnia – zapytaj kelnera
Panna cotta 18
waniliowa panna cotta, owoce sezonowe
Brownie 23
brownie czekoladowe z orzechami laskowymi, lody śmietankowe, wiśnie duszone w Porto
PIZZA
Pizza w stylu neapolitańskim wypiekana w wysokiej temperaturze, chlebowy rant, mokra na środku. Średnica 33 cm.
& – następujące składniki są umieszczane po wypieku
Marinara 18
sos, oregano, czosnek, oliwa extra vergine
Proponowane dodatki: sardele (anchois) sycylijskie 4 szt, czarne oliwki – 9 zł
Margherita 22
sos, bazylia, parmezan, oliwa extra vergine, mozzarella fior di latte
Vegetariana 29
sos, pecorino, mozzarella fior di latte, bakłażan, cukinia, pieczarki, czerwona cebula, oregano, oliwa extra vergine czosnkowa & pomidory koktajlowe
Salami 31
sos, bazylia, pecorino, mozarella fior di latte, salame dolce napoli D.O.P.
Prosciutto e funghi 31
sos, parmezan, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, pieczarki, oregano, oliwa extra vergine czosnkowa
Guanciale 32
sos, peperoncino, pecorino romano, guanciale, provolone, mozzarella fior di latte
Nduja 32
sos, bazylia, pecorino, provola, czerwona cebula, mozzarella fior di latte, nduja
Speck 34
sos, pecorino, mozzarella fior di latte, provola, speck (szynka z Trentino)
Quattro formaggi 34
sos biały, mozzarella fior di latte, parmezan, gorgonzola, provola
Melanzana 35
sos, bazylia, pecorino, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, bakłażan, oliwa extra vergine & ricotta salata
San Daniele 41
sos, parmezan, oliwa extra vergine, mozzarella fior di latte & prosciutto di San Daniele, pomidory koktajlowe, rukola, parmezan, oliwa extra vergine
Speck – wędzona szynka z przyprawami, D.O.P. Trentino Alto Adige
Peperoncino – ostra włoska papryka, D.O.P. Calabria
Ricotta salata – słona ricotta, D.O.P. Sycylia
Pecorino romano – ser owczy, wiek 8 miesięcy, D.O.P. Lazio
Guanciale – wędzony policzek wieprzowy, D.O.P. Lazio
Salame dolce napoli – neapolitańskie słodkie salami, D.O.P. Campania
Nduja – ostra kalabryjska pasta z wieprzowiny, D.O.P. Calabria
Mozzarella fior di latte – zawiera 99% świeżego włoskiego krowiego mleka, D.O.P. Campania
D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta) – produkt certyfikowany wytworzony z lokalnie pozyskanych składników
** ceny brutto w PLN