Używamy wyłącznie oliwy sycylijskiej extra vergine z oliwek Nocellara del Belice.
PRZYSTAWKI
Focaccia 17
rozmaryn, oliwa extra vergine, pesto lub pasta pomidorowa do wyboru
Grzanki 18
pieczywo z pieca, pomidory, czerwone winogrona, kozi ser, bazylia, oliwa
Burrata 21
ser burrata, grillowany pomidor, oliwa szczypiorkowa, ocet balsamiczny, pieczywo Pinoli
Wątróbka drobiowa 22
smażona wątróbka, sos ostrygowy z limonką, pieczone awokado, kolendra, pietruszka, sezam
Prosciutto di Parma 27
szynka parmeńska, mozzarella di bufala, oliwki nere giganti, rukola, grillowany pomidor, bazylia, pieczywo Pinoli
Tatar wołowy 32
siekana polędwica wołowa, majonez anchois, cebula, szczypiorek, marynowany kalafior z chili
DODATKI
Pieczywo własnego wypieku 4
Ziemniaki pieczone 6
Kalafior pieczony 6
Frytki 7
Tagliatelle z masłem i tymiankiem 8
Fasolka szparagowa 8
Risotto cytrynowe 10
Sałatka sycylijska (dwie wersje) 12
ZUPY
Zupa dnia – zapytaj kelnera
Krem z pomidorów 15
piana z parmezanu, pesto z rukoli
DANIA DLA DZIECI
Naleśnik z jabłkami 16
naleśnik, karmelizowane jabłko, sos z białej czekolady
Tortellini con mortadella 16
pierożki z włoską mortadellą i mięsem wieprzowym, masło, parmezan
Pizza 17
margherita i dwa składniki do wyboru
Pizza na słodko 17
nutella, orzech laskowy, cukier puder
DESERY
Ciasto dnia – zapytaj kelnera
Beza 17
beza z kremem angielskim, owoce sezonowe
Panna cotta 19
jogurtowa panna cotta, matcha, limonka, żel z jagód, owoce sezonowe, kruszonka owsiana
Brownie 21
brownie czekoladowe z orzechami laskowymi, lody śmietankowe, wiśnie duszone w Porto
Semifreddo 23
semifreddo mango-limonka, kruszonka z orzechami włoskimi, żel malinowy, owoce sezonowe
Fondant 23
fondant mocno czekoladowy, mus malinowy, lody śmietankowe
SAŁATKI
Sałatka z jajkiem poche 27
mieszanka sałat, jajko poche, fasolka szparagowa, pomidor, czerwona cebula, pietruszka, klasyczny sos winegret
Sałatka z kurczakiem 28
mieszanka sałat, kurczak, suszone pomidory, czerwona cebula, pomidor, ogórek, pestki dyni, czarne oliwki, sos balsamiczny
Sałatka Cezar Pinoli 31
sałata rzymska, grillowana pierś z kurczaka, gotowane jajko, boczek, grzanki, parmezan, sos cezar
Sałatka z kozim serem 33
karmelizowany kozi ser, młody szpinak z pieczonymi migdałami, buraczki, gruszka, sos buraczano-wiśniowy
DANIA GŁÓWNE
Wątróbka z Żubrówką 29
wątróbka, puree z ziemniaków i chrzanu, glazurowane jabłko z cebulą i trawą żubrową, chips z boczku, rukola
Kurczak 38
pierś z kurczaka z kostką, puree z marchwi i estragonu, pieczone ziemniaki, fasolka szparagowa, chips z ziemniaka, jus z kurczaka
Dorsz 45
polędwica z dorsza, risotto cytrynowe z mascarpone, pieczony por, chrupiący koper włoski
Kaczka 46
pierś z kaczki, puree z pieczonego selera i jabłka, rzodkiewka smażona, szalotka smażona, jeżyny, jus z kaczki
Okoń morski 56
zapiekany okoń morski, puree z groszku i mięty, pomidory concasse, brokuł, sos bernaise
Antrykot 59
dojrzewająca wołowina (duży stek 350 g), pieczone ziemniaki, grillowana sałata rzymska, sos demi glace
Jagnięcina 59
udziec jagnięcy duszony w śmietanie i warzywach, jabłko, gruszka w miodzie, kluski śląskie
Polędwica wołowa 66
pieczona polędwica wołowa, espuma ziemniaczano-truflowa, terrina ziemniaczana, popcorn z kaszy pęczak, pieczarki confit, sos demi glace z brandy
MAKARONY
Penne alla Norma 29
bakłażan, sos pomidorowy, pieprz, oliwa extra vergine, ricotta salata, bazylia
Tagliatelle all’ Arrabbiata 29
penne z sosem pomidorowym, czosnek, oliwa extra vergine, peperoncino, pietruszka, pieprz, pecorino
Garganelli della casa 31
pancetta, czosnek, peperoncino, winogrona, oliwki, pomidorki koktajlowe, białe wino, pecorino, oliwa extra vergine
Spaghetti ca’ muddica 32
czosnek, pietruszka, sardele kantabryjskie, peperoncino, oliwa extra vergine, bułka tarta, pieprz, pecorino
Gnocchi con gorgonzola e spinaci 32
gnocchi ziemniaczane, sos z gorgonzoli, szpinaku, czosnku, orzechy włoskie, chipsy z cukinii
Penne con speck e pistacchio 35
speck, masło, brandy, śmietana, pieprz, pistacje z Bronte
Spaghetti alla Carbonara 35
pancetta, żółtko, pieprz, pecorino
Gnocchi/Tagliatelle al ragù 35/38
gnocchi ziemniaczane/tagliatelle, ragù z jagnięciny, śmietana, bazylia, parmezan
Gnocchi al tartufo 36
gnocchi ziemniaczane, świeża trufla, śmietana, pieprz, pokruszone żółtko jaja, pietruszka, chips z parmezanu
Pancetta – oryginalny włoski boczek
Speck – wędzona szynka z przyprawami, D.O.P. Trentino Alto Adige
Peperoncino – ostra włoska papryka, D.O.P. Calabria
Pecorino Toscano di grotta – ser owczy, sezonowany 90 dni w naturalnej grocie, D.O.P. Toscana
PIZZA 30 cm
*Dopłata za mozzarellę di bufala wynosi 6 zł
& – następujące składniki są umieszczane po wypieku
Marinara 18
sos, oregano, czosnek, oliwa extra vergine
Margherita/Margherita D.O.P.* 20
sos, bazylia, parmezan, oliwa extra vergine, mozzarella fior di latte/mozzarella di bufala
Salami 26
sos, bazylia, pecorino, mozarella fior di latte, salame dolce napoli D.O.P.
Vegetariana 26
sos, pecorino, mozzarella fior di latte, bakłażan, cukinia, pieczarki, cebula z Tropei, oregano, oliwa extra vergine czosnkowa & pomidory koktajlowe
Prosciutto e funghi 27
sos, parmezan, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, pieczarki, oregano, oliwa extra vergine czosnkowa
Guanciale 29
sos, papryka habanero, pecorino, mozzarella fior di latte, guanciale
Nduja 31
sos, bazylia, pecorino, taleggio, mozzarella fior di latte, ‚nduja, cebula z Tropei
Speck 33
sos, pecorino, mozzarella fior di latte, speck, stracchino
Quattro formaggi 33
sos biały, mozzarella fior di latte, parmezan, gorgonzola, taleggio
Melanzana 34
sos, bazylia, pecorino, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, bakłażan, oliwa extra vergine & ricotta salata
Gamberetti 35
sos biały, stracchino, mozzarella fior di latte, marynowane krewetki & rukola, oliwa extra vergine
Salsiccia 37
stracchino, bazylia, pecorino, salisiccia, pieprz & pomidory koktajlowe, sycylijskie oregano, bazylia
Parma/Parma D.O.P.* 47
sos, parmezan, oliwa extra vergine, mozzarella fior di latte/mozzarella di bufala & prosciutto di Parma, pomidory koktajlowe, rukola, parmezan, oliwa extra vergine
Ricotta salata – słona ricotta, D.O.P. Sycylia
Pecorino romano – ser owczy, wiek 8 miesięcy, D.O.P. Lazio
Guanciale – wędzony policzek wieprzowy, D.O.P. Lazio
Mozzarella di bufala – zawiera 99% świeżego bawolego mleka z Kampanii, D.O.P. Campania
Habanero – ostra meksykańska papryka chili, D.O.P. Mexico
Stracchino – delikatny włoski świeży biały ser, D.O.P. Piemonte
Salame dolce napoli – neapolitańskie słodkie salami, D.O.P. Campania
Nduja – ostra kalabryjska pasta z wieprzowiny, D.O.P. Calabria
Taleggio – dojrzały włoski żółty ser, D.O.P. Lombardia
Prosciutto di Parma – parmeńska szynka, D.O.P. Emilia Romagna
Mozzarella fior di latte – zawiera 99% świeżego włoskiego krowiego mleka, D.O.P. Campania
Salsiccia – włoska biała kiełbasa z nasionami kopru włoskiego
D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta) – produkt certyfikowany wytworzony
z lokalnie pozyskanych składników
** ceny brutto w PLN