MENU Z OFERTY SPECJALNEJ DOSTĘPNE JEST DO WYCZERPANIA ZAPASÓW
Brioszka z gęsiną i wiśnią
mangalica pancetta, parfait z gęsiny, wiśnia, dżem z czarnego bzu, zioła
46 zł
Carpaccio z półgęska wędzonego
dżem z fig, marynowane podgrzybki, pieczywo Pinoli
49 zł
Tataki wołowe
polędwica wołowa, sos ponzu, szczypiorek, sezam
56 zł
Cacciucco
tradycyjna toskańska, gęsta i aromatyczna zupa rybna, mule, krewetki, grzanki czosnkowe, zioła
62 zł
Ravioli z ricottą i ndują
ręcznie lepione pierożki, ricotta, nduja, pomidory San Marzano, Permigiano Reggiano, masło, szałwia
48 zł
Cappelletti con funghi e pesto
ręcznie lepione pierożki z pieczarkami portobello i mascarpone, pesto bazyliowo-pietruszkowe, emulsja maślana z szałwią, Pecorino Romano
54 zł
Noga z gęsi confit
dyniowe kluski śląskie, mus z wędzonej śliwki, puree z czerwonej kapusty, piklowane jabłko, duszony jarmuż z czosnkiem, jus z gęsi, jeżyny, oliwa szczypiorkowa
124 zł
Pesce spada alla ghiotta
stek z miecznika, pomidorki Datterini, kapary, oliwki kalamata, rodzynki, orzechy piniowe, anchois, szpinakowe malfatti, emulsja maślana z szałwią
94 zł
Coviglia al cioccolato
tradycyjny, czekoladowy, półmrożony deser neapolitański, orzechy makadamia, likier kawowy