MENU Z OFERTY SPECJALNEJ DOSTĘPNE JEST DO WYCZERPANIA ZAPASÓW
Parfait z gęsich wątróbek z brandy
galaretka wiśniowa z tymiankiem, chałka, żel z gruszki, zioła
43 zł
Carpaccio z półgęska wędzonego
dżem z fig, marynowane podgrzybki, pieczywo Pinoli
49 zł
Barszcz czerwony na gęsinie
ręcznie lepione pierogi faszerowane konfitowaną gęsiną, chrust ziemniaczany, zioła
34 zł
Ravioli z gęsią owsianą
własnej produkcji pierożki faszerowane konfitowaną gęsiną, emulsja maślana z szałwią, piklowana dynia, natka pietruszki
56 zł
Noga z gęsi confit
dyniowe kluski śląskie, mus z wędzonej śliwki, puree z czerwonej kapusty, piklowane jabłko, duszony jarmuż z czosnkiem, jus z gęsi, jeżyny, oliwa szczypiorkowa
124 zł
Filet z gęsi owsianej
puree ziemniaczane, chrupiący jarmuż, jus z gęsi z porto i wiśniami, zioła