MENU Z OFERTY SPECJALNEJ DOSTĘPNE JEST DO WYCZERPANIA ZAPASÓW
Carpaccio z półgęska wędzonego
dżem z fig, marynowane podgrzybki, pieczywo Pinoli
49 zł
Ostryga Fines de Claire II
świeża ostryga od rodziny Fonntenau, sos mignonette, cytryna
17 zł
Involtini con radicchio
roladki ze schabu cielęcego, radicchio di Treviso, ser Blu di Capra, emulsja maślana z szałwią, bułka tarta, pieczywo Pinoli, zioła
68 zł
Ogórkowa na gęsinie
ręcznie lepione pierogi z gęsią owsianą i kapustą, creme fraiche, zioła
32 zł
Ravioli z gęsiną
ręcznie lepione pierożki, emulsja maślana z szałwią, Grana Padano, piklowana dynia, natka pietruszki
56 zł
Strozzapreti al ragu bianco di agnello
makaron własnej produkcji, ragu jagnięce, Parmiggiano Reggiano DOP 40 m-cy, pietruszka
72 zł
Pluma Iberico
karkówka z intensywnie marmurkowej wieprzowiny z Hiszpanii, chimichurri, mus z wczesnych ziemniaków cypryjskich, jus z gęsiny, sól Maldon, mieszane sałaty
109 zł
Pizza formaggi Royal
ser Blu di Capra, ser Scamorza, fior di latte Agerola, ser Stracchino
44 zł
Semifreddo z oliwy sycylijskiej
pomarańcze Tarocco, sycylijska oliwa extra virgin, płatki migdałów